生鲜柜有什么好处？

相信很多人去逛超市都可以看到我们的大型超市都会有一个大大的生鲜柜的，那么这些生鲜柜到底有什么的作用呢？

一、保存

制冷是将物体冷却到设定温度的过程，通常比生鲜柜所在房间的温度低几度或更多。这不仅具有使物体冷却的效果，而且在物体在正常室温下通常要经受衰变或其他化学过程的情况下，制冷可以减慢或停止该过程；将物体保持在当前状态比自然情况下可能更长时间。生鲜柜允许食物安全储存更长时间。

二、保管部

在冷藏之前，储存食物超过几天通常会导致食物变质并且变得无法食用。虽然在水下储存食物在河流或湖泊中，或者在温度不会上升的地下室中也是可能的，但这只会稍微延长食物的寿命。冷藏可以使温度降低到可以储存数天甚至数月的程度。

三、超前思维

储存时间的改进使制造商、经销商和最终用户，如厨师和任何在家准备饭菜的人都能够提前考虑。现在可以批量准备饭菜，然后储存起来以备以后食用，或者准备在一个更有利可图的地方，而不是花费额外的成本在现场准备饭菜。

四、交通运输

向远离其来源的地方供应易腐物品过去是困难的，甚至不可能的。长途旅行需要时间，时间意味着产品开始变质的一段时间，在高温下腐烂发生得更快。冷藏允许在运输过程中进行冷藏，因此货物能够以与离开时相同的条件到达。

五、提高质量

制造需要时间，并且通常需要某些条件，例如设定温度，在这种温度下可以制造最高质量的产品。肉类包装需要低温来防止肉类在罐装之前不恰当地腌制或变质。在冷藏之前，这意味着最高质量的商品只能在一年中的某些时候获得。现在它们总是可能的。